Vốn là một đất nước có nền văn minh lúa nước lâu đời nên văn hóa ẩm thực cũng thể hiện rõ đặc điểm này, nhất là ở bún. Có bề dày lịch sử lâu đời, chứng kiến sự đổi thay của thời đại nhưng vẫn giữ được nét mộc mạc, tinh thuần cũng như các giá trị văn hóa truyền thống.